Cologne is home to 180 different nations and the tables in this city with a million inhabitants are set just as rich and diverse. We have put together a selection of recommendations: From hip and trendy to high-end. You will find genuine Cologne culinary delights as well as great recommendations for the best pizza in town.

Let's start with one of the highest cultural assets of Cologne, the Kölsch. This can be very confusing, Kölsch means the Cologne dialect and the local beer in a slim glass, the so called "Stange". The best thing to do is going to the Brauhaus, drink Kölsch and get the Kölsch language course at the same time. The waiter Köbese at the Brauhaus Päffgen cultivate the dialect with enthusiasm. Brauhaus Päffgen in the middle of the Friesenviertel is a real Kölsch institution. Wood-paneled, hearty brewery cuisine, with an inner courtyard terrace and more locals than tourists. Friesenstr. 64-66

Wer Päffgen sagt, muss auch Früh sagen. Institutionellen Charakter haben die urigen Früh Brauhäuser am Dom (Am Hof 12-18) sowie das Früh im Veedel in der Südstadt (Chlodwigplatz 28)

Die Kleine Glocke muss an dieser Stelle vor allem als Dienstags-Tipp erwähnt werden: Dann ist Reibekuchentag im gemütlichen Innenstadtlokal auf zwei Etagen, das vor 100 Jahren schon als Künstlertreff galt. Kölsch und Reibekuchen gehört zusammen wie Messer und Gabel. Hier sind sie besonders gut. (Glockengasse 58-60)

Im Rechtsrheinischen, in Deutz konkret, heißt die Kölsch-Institution Lommerzheim, mit musealem Charakter. Auch wenn der alte „Lommi“ schon lange tot ist, gleicht die Kölschkneipe immer noch einer Pilgerstätte. (Siegesstr. 18)

Brauhäuser neuerer Bauart gibt es natürlich auch: Im Brauhaus Pütz wird die Tradition trotzdem hochgehalten, auf der Karten finden sich Himmel und Äd genauso wie Rindergulasch (Engelbertstr. 67)

The Brauhaus Johann Schäfer liegt mitten in der Südstadt, gilt mit Backsteinflair als hip und die moderne Brauhausküche ist herausragend. Pils und Weizen wird selbstgebraut, Kölsch liefert die Mühlen Brauerei. (Elsaßstr.6)

Es heißt immer, München sei die nördlichste Stadt Italiens, tatsächlich ist es Köln. Schließlich haben Römer vor 2000 Jahren Köln zur Stadt erhoben. Pizza und Pasta gibt es an jeder zweiten Ecke, ein paar handverlesene Adressen findest du hier: In der Rosticceria Massimo geht es locker, nett und familiär zu. Das Lokal in der Südstadt ist kaum größer als ein Schuhkarton, im Sommer verlagert sich das dolce vita auf den breiten Bordstein der Alteburger Straße. Fleisch, Fisch und Pasta in sehr guter Qualität. Ja, Pizza gibt es auch. (Alteburger Str. 41)

On the Eifelplatz (-square) you'll find two Italian restaurants with character: La Teca and the Casa die Biase lies directly across the street. Both offer fresh, classic traditional cuisine, La Teca is more casual, the Casa di Biase more upscale. In summer, the place to be on both their terraces at the lively square. (Eifelplatz 2 and 4) La Teca und Casa di Biase liegen gegenüber. Frische, klassische Traditionsküche bieten beide, La Teca ist legerer, Casa di Biase gehobener. Im Sommer sind beide Terrassen am quirligen Platz the place to be. (Eifelplatz 2 und 4)

Noch nicht lange her, dass die Pastabar Caruso vom Barbarossaplatz ins Agnesviertel umzog. Das neapolitanische Ehepaar Anna und Marcello konzentriert sich auf Pasta, aber sie bereiten auch allerhand andere Köstlichkeiten aus dem Familienkochbuch –mit modernem twist. (Kasparstr. 9)

485 degrees: The name says it all, the pizza is baked in a wood-fired oven at exactly that temperature. Otherwise, it's simple but good here: salad, pizza, tiramisu, done - and twice in town. (Kyffhäuserstr. 44 and Bonner Str. 34)

Pizza e basta! Bei der Antica Pizzeria Nennillo gibt es Pizza – und mehr nicht. Aber diese sehr gut und ebenfalls an zwei Standorten in der Stadt, Belgisches Viertel und Südstadt. (Limburger Str. 23 und Severinswall 22)

Luciano ist das, was man klassisch unter Edel-Italiener versteht. Das Schöne bei dieser bewährten Adresse ist, dass sowohl an der guten Küche wie am stilvollen Interieur von 1969 kaum etwas geändert wurde. (Marzellenstr. 68-70)

Restaurant Hase: Top Lokal mitten in der Stadt. Die frische mediterrane Küche mit deutschem Einschlag schätzt nicht nur das umliegende Galerienpublikum. Essen, Service, Stimmung sind immer wieder ein Vergnügen. (St.-Apern-Str. 17)

L'imprimerie is definitely worth the trip to Bayenthal. Very good French cuisine with a Cologne touch, created by former patron Gilles Berthier in a former print shop and continued today with love and enthusiasm. (Caesarstr. 58) Patron Gilles Berthier in einer früheren Druckerei kreiert hat und heute mit Liebe und Enthusiasmus weitergeführt wird. (Cäsarstr. 58)

The Balthasar ist chic und für Kölner Verhältnisse kosmopolitisch: Mediterrane und internationale Küche in Top-Qualität. Cocktails, Musik, das ganze Programm. (Aachener Str. 18)

Das Restaurant La Fonda liegt an einem der schönsten Plätze Kölns. Das Lokal mit Crossover-Küche ist stylisch, urban, chic und hat trotzdem viele gemütliche Ecken. Sommers (Terrasse) wie winters ein Vergnügen. (Gereonskloster 8)

Salon Schmitz, Metzgerei Schmitz, Bar Schmitz, Coco Schmitz– Essen, Trinken, Kunstgenuss. Jede Lokalität des Schmitz-Konsortiums bietet gute, frische Qualität inklusive französisch-belgischem Brasserie-Gefühl auf Großstadtniveau. Und im Keller? Clubbing im Coco Schmitz. (Aachener Str. 28, 30 und 34)

And here are a few special tips on international cuisine in Cologne: Carlos Morfa is the Cologne Cuban in Lindenthal. Whoever suspects beans with rice is completely wrong. Most guests come for prime steaks, prawns, cassava root and many other Latin delicacies with a squeeze of lime. The rum selection is impressive at Carlos. (Dürener Str. 152)

The Belgian quarter might as well be renamed the Asian quarter, given the enormous number of cuisines with a Far Eastern and Southeast Asian twist. In the restaurant Bali – the name gives it away – classy Indonesian cooking is tried and tested, and has been for more than two decades. In summer the tables are set outside on the square. (Brüsseler Square 2)

Persische, indische, arabische Küche gibt es natürlich genauso, aus Fernost sind diese beiden Restaurants mit vietnamesischer Küche ein guter Tipp – und das in unmittelbarer Nachbarschaft, sollte eines der beiden ausgebucht sein. Hanoi September (Aachener Str. 19) und Bonjour Saigon (Richard-Wagner-Straße 24) bringen frische, würzige und authentische Vietnam-Küche auf den Tisch.

Im Neni kannst du mit vielen kleinen Tellerchen einen Streifzug durch die frische israelische und levantinische Küche unternehmen – und das mitten im Friesenviertel, vor der Haustür, falls du gerade im ipartment am Hildeboldplatz zu Hause bist. Der Ausblick von der Terrasse in der 8. Etage ist übrigens: sensationell. (Im Klapperhof 22-24)

Ito ist ein trendiges japanisches Restaurant im Belgischen Viertel, das sich deutlich vom herkömmlichen Sushi-Japaner abhebt. Teller wie Interieur überzeugen von klarer Struktur und Frische. Am Abend A-la-carte-Angebot und Omakase-Menü, mittags ist es etwas günstiger. (Antwerpener Str. 15)

Of Cologne's approximately 200,000 foreign residents, the Turkish community still makes up the largest group, and often in the third generation. You will find many Turkish restaurants in the city center, on Eigelstein and in the Weidengasse. In Mülheim, Keupstraße is a hotspot. Turkish bakeries and restaurants are lined up next to each other. And from your ipartment Clevischer Ring, Keupstraße is a stone's throw away. Keupstraße (Mülheim)/ Weidengasse (city center)